Bibo Runge
Allemagne · Rheingau
Pour BIBO RUNGE, le chemin vers un bon vin passe par la découverte de la lenteur et de la patience - avec la nature, avec nos vins, pour un plaisir tout particulier. C'est pourquoi la durabilité nous tient également à cœur, et pas seulement en tant que vignerons. Depuis 2021, nous sommes membres certifiés de FAIR'N GREEN, le label de durabilité dans l'industrie du vin. FAIR'N GREEN nous soutient dans la poursuite du développement durable de notre cave, en tenant compte des aspects écologiques et sociaux. Nous sommes déjà l'un des établissements vinicoles dont l'empreinte CO2 est la plus faible et nous nous efforçons actuellement de mettre en place un système de consigne des bouteilles de vin à l'échelle de l'Allemagne.
Styles au répertoire
6 vins au répertoire
Tous les vins de Bibo Runge
Blanc
Deserteur Grand Zero
Un Riesling sans alcool exclusif du grand cru Hallgartener Jungfer dans le Rheingau, fermenté spontanément et vieilli plus d'un an en grandes barriques de chêne. Qualité premium sans compromis, avec des arômes intenses, un équilibre remarquable et une finale durablement longue.
Rouge
Deserteur Pinot Noir
Le Deserteur Pinot Noir Zero prouve que le bon goût n'a pas besoin d'alcool. Des arômes de baies juteux, une touche d'épices et l'élégance caractéristique du Pinot Noir font de ce vin un vin de vrai caractère, mais sans les degrés.
Rosé
Deserteur Pinot Secco
Un rosé fin, pétillant, sans alcool, élaboré à partir de Pinot Noir et de Pinot Blanc, avec une faible acidité et encore moins de sucre.
Blanc
Deserteur Riesling
Un Riesling sans alcool du Rheingau, délicatement désalcoolisé et dosé avec un dosage BIBO RUNGE. Le DESERTEUR est l'un des meilleurs vins sans alcool disponibles et a remporté une médaille d'or au Mundus Vini 2023.
Blanc pétillant
Deserteur Riesling Sparkling
De Bibo Runge - l'un des producteurs de vins naturels les plus admirés d'Allemagne, basé à Oestrich-Winkel dans le Rheingau. La gamme Deserteur a été lancée en décembre 2020, le nom étant un jeu de mots (l'alcool a "déserté" le vin). Les vignes sont travaillées entièrement à la main et la cave vise la neutralité carbone. Élaboré à partir de riesling du Rheingau sur des sols d'argile et de silex, avec des raisins récoltés à la main et une fermentation spontanée, puis désalcoolisé. Membre de l'initiative de développement durable Fair'n Green.
Rosé pétillant
Deserteur Rosé
Le rosé pétillant sans alcool de Bibo Runge - une cuvée finement équilibrée de Pinot Noir et Pinot Blanc du Rheingau, avec une douce effervescence ajoutée après la désalcoolisation et un dosage fin de l'un de leurs meilleurs vins. Faible acidité, faible teneur en sucre (2,9 g/100 ml), 15 kcal par 100 ml. Issu du même domaine au climat neutre et exploité à la main que le Deserteur Riesling Sparkling.