Huberkein Rosa Fizz

Vignoble

Huberwein est un domaine familial situé à Götighofen, entre Weinfelden et Amriswil, dans le canton de Thurgovie, en Suisse. Le vignoble est géré de manière durable : la fertilisation est biologique, les herbicides sont bannis, et les fleurs sauvages, les noisetiers et les arbres fruitiers qui entourent les vignes favorisent la biodiversité. La plupart des travaux sont effectués à la main.

DÉTAIL DE LA MÉTHODE

Le Rosa Fizz n'est pas un vin désalcoolisé. Il est élaboré directement à partir de moût de raisin Thurgau PIWI (non fermenté), auquel on ajoute de l'eau et du gaz carbonique pour obtenir les bulles. Il n'a jamais subi de fermentation, ce qui rend tout processus de désalcoolisation inutile.